吉林农业大学科技成果推介之一百零一-种植类--菌类

　　黑木耳品种“丰收2号”

　　选育单位：吉林农业大学、敦化明星特产科技开发有限责任公司

　　主要选育人：李玉

　　品种来源：采用长白７号和野生黑木耳菌株杂交选育而成

　　品种简介

　　1、特征特性：

　　(1)品种特性：该品种中早熟，从接种到采第一潮耳为115～120 d，从出现耳基到采耳一般在20～30 d。同时由于抗杂能力较强，在高温高湿的2005年，该品种很少出现流耳现象表现为耐高温高湿，耳片单片，耳肉厚而且大，色黑，抗烂耳、流耳，抗杂菌能力特强，出耳快，生产周期短，品质优良，口感好。鲜耳单片展开长度可达12～15 cm，每袋产鲜耳0.7 kg左右，每袋产干耳0.04 kg，每亩地可摆10000袋，产量可达400 kg以上。

　　(2)栽培技术要点：新杂交种127地栽黑木耳，一般在2月中旬开始接种制作栽培袋，制作栽培袋拌料时须加入1％石灰防止杂菌污染，5月中旬割口下地摆袋，通过催耳促进耳基形成，催耳芽时要控制好温度、湿度和光照，保持75～85%的空气相对湿度，出现耳芽后要进行看天给水、看耳定量、少浇勤浇、均匀浇透，即干干湿湿、干湿交替，到6月中旬开始采第一潮耳。

　　2、产量效果：10000袋平均产干耳400 kg以上。

　　适应区域：适于东北地区栽培。

　　主要优点：菌丝生长快，抗杂性强，耳片簇生，无耳根，质量好，高产。

　　市场应用前景：该品种为丰产、优质、中早熟、抗杂菌、抗病的杂交一代黑木耳新品种，其商品性及品质符合市场消费需求，种植每亩增收可达1500元以上，推广前景广阔。

　　黑木耳品种“吉AU1号(97095)”

　　选育单位：吉林农业大学

　　主要选育人：李玉

　　品种来源：采用长白山野生黑木耳经过系统选育而成

　　品种简介

　　1、特征特性：

　　(1)品种特性：该品种属中早熟代料栽培种，耳片半菊花状，耳朵黑色、光亮，耳片厚、大，抗逆性强，抗细菌性烂耳，菌丝生长温度范围5℃～35℃，最适20℃～25℃，出耳阶段需较大温差刺激，出耳温度范围10℃～25℃，低于10℃或高于25℃明显抑制耳片生长或不出耳，菌龄成熟需在20℃条件下后熟15～20 d，出耳期空气相对湿度在70％～90％之间，平均单产达0.0405 kg/袋(干)。

　　(2)栽培技术要点：栽培配方中可加入0.3％～0.5％白灰，元旦到2月下旬生产栽培袋，3月1日前结束栽培菌袋接种；菌丝长满栽培袋后需在20℃条件下后熟15～20 d，然后在5月1日～20日菌袋划口摆袋，催芽，5月末形成耳芽，催芽时温度保持5～20℃、空气相对湿度75％～85％、强散射光和较浓的二氧化碳浓度，出耳后要少浇勤浇，均匀浇透，即“干干湿湿，干湿交替”。出芽后15 d采收。

　　2、产量效果：硬杂木屑栽培可达生物学效率110%～130%,较高管理水平下,可达生物学效率150%以上,一般只出一潮耳，只有秋季出耳的菌袋在第二年春季可出二潮耳，二潮耳产量占15%-20%。

　　适应区域：适合东北地区栽培，接种时间为元旦到3月初，3月10日前必须停止接种，秋耳接种时间为5月20日到6月末。

　　主要优点：该品种菌丝生长速度快，出耳整齐一致，优质、高产；缺点是在32℃以上高温、90％以上高湿条件下可造成生理性烂耳。

　　市场应用前景：目前已在吉林省和黑龙江省进行推广，栽培规模达1000万袋以上，受到黑木耳栽培户认可。

　　黑木耳品种“吉AU2号(9603)”

　　选育单位：吉林农业大学

　　主要选育人：李玉

　　品种来源：采用长白山野生黑木耳菌株，经过系统选育而成

　　品种简介

　　1、特征特性：

　　(1)品种特性：该品种属中晚熟品种，耳片菊花状，耳朵黑色、光亮，耳片厚、大，抗逆性强，抗细菌病害烂耳，菌丝生长温度范围5℃～35℃，最适20℃～25℃，出耳阶段需较大温差刺激，出耳温度范围10℃～25℃，低于10℃或高于25℃明显抑制耳片生长或不出耳，菌龄成熟需在20℃条件后熟50～60 d，出耳期空气相对湿度在70％～90％，平均单产(干)0.0402 kg/袋，代料、木段栽培均可。

　　(2)栽培技术要点：栽培配方中可加入0.5％石灰，元旦到2月下旬生产栽培袋，3月１日前结束栽培菌袋接种；5月1日～20日菌袋划口摆袋，催芽，5月末形成耳芽，催芽时温度保持5℃～15℃、空气相对湿度75％～85％、较强的散射光和适宜的二氧化碳浓度，出耳后要看天给水，看耳定量，少浇勤浇，均匀浇透，即“干干湿湿，干湿交替”；出芽后15 d采收，6月20～30日采收第一潮耳，一般每亩地可摆放10000～12000袋。

　　2、产量效果：硬杂木屑栽培可达生物学效率100～120%,较高管理水平下,可达生物学效率150%,一般只出一潮耳。

　　适应区域：适合东北地区栽培，接种时间为元旦到3月初，3月5日前必须停止接种，秋耳接种时间为5月20日到6月末。

　　主要优点：该品种菌丝生长速度快，出耳整齐一致，优质、高产，耳根小；缺点在32℃以上高温、90％以上高湿等环境条件下易造成烂耳。

　　市场应用前景：目前已在东北地区的吉林省和黑龙江省进行大面积推广，栽培规模已经达3000万袋以上，受到黑木耳栽培户和经销商的一致好评。

　　鸡腿菇品种“蕈谷8号”

　　选育单位：吉林农业大学、敦化明星特产科技开发有限责任公司

　　主要选育人：李玉  刘晓龙  王相刚

　　品种来源：以长白山野生矛头鬼伞作为亲本经过系统选育而成。

　　品种简介

　　1、特征特性：

　　(1)特征特性：中温性、早熟品种，从接种到子实体采收需70～90 d，菌丝洁白茁壮、浓密，生长势较强，鸡腿菇子实体群生，菌肉白色。菌柄白色。菌盖宽4～6 cm，厚1.0～1.3 cm。盖大肉厚，口感好、品质好，抗杂菌、抗病性强，商品性好。生物学效率达130％以上，总产量平均比对照增产10％以上。

　　(2)栽培技术要点：7月5日接种，培养料配方为玉米芯84％，麦麸10％，氮磷钾复合肥2％，石灰2％，石膏粉1％。采用堆积发酵法，发酵结束后将培养料pH值调至8，含水量60％～65％。栽培袋规格22×50 cm，接种量10％～20％。培养温度20℃，空气相对湿度60％，室内保持黑暗，每天通风2～3次。7～10 d翻堆一次。30～40 d长满袋。将栽培袋去掉外膜摆放在畦内，袋间距3 cm，袋间用土填充，浇一次大水。覆土含水量20％，覆土厚度3～4 cm，然后盖地膜，7～10 d后去掉地膜，温度控制在10℃～25℃，湿度80％～90％，保持土层湿润，每天通风1～3次，每次半小时；保持一定散射光，7～10 d出菇。

　　2、产量效果：一般出菇2～3潮，生物学效率130％左右。

　　适应区域：吉林省内适宜地区代料栽培。

　　主要优点：该品种高产、优质，抗绿色木霉、青霉以及抗细菌性腐烂病能力强；但不耐高湿(95％空气相对湿度)和细菌腐烂病。

　　市场应用前景：该品种优质高产，抗绿色木霉及细菌性腐烂病；而且子实体大型，符合市场需求，栽培5000袋可产鲜菇3000千克，纯收入可达15000元，市场前景非常广阔。

　　榆黄蘑品种“蕈谷2号”

　　选育单位：吉林农业大学、敦化明星特产科技开发有限责任公司

　　主要选育人：李玉  姚方杰  刘振钦

　　品种来源：以长白山野生榆黄蘑菌株进行系统选育而成。

　　品种简介

　　1、特征特性：

　　(1)品种特性：该品种为中低温、中早熟品种，从接种到采收70～90 d，菌丝体洁白浓密，子实体丛生，金黄色，呈喇叭形状，形如花朵簇拥，品质好，抗杂菌、抗病能力较强，商品性好。单个子实体直径3～8 cm，菌盖厚0.5～0.8 cm，生物学效率(生物转化率)在100％以上。

　　(2)栽培技术要点： 4月份接种，要求菇房通风、保温、保湿。选用规格50×50 cm的栽培袋，每袋装干料3 kg，采用发酵料栽培，发好培养料后装袋接种，放入培养室内培养发菌。发菌温度20℃～25℃之间，将发好菌的栽培袋解开袋口，温度保持在20℃～25℃，空气相对湿度保持在85％～90％，每天通风两至三次，有散射光，7～10 d现蕾。现蕾后禁止向菇蕾上喷水，禁止大通风，防止温差过大造成死菇现象，保持室内湿度，随着子实体长大，加大通风量，每天3～4次，每次1 h，防止形成畸形菇，此时可以向菌袋及菇蕾上喷水，保持湿度在85％～90％之间。子实体长到六、七分熟时成丛采收。

　　2、产量效果：从接种到出菇25～30天，一般可采收3～4潮菇，生物学效率100％以上。

　　适应区域：吉林省内适宜地区均可进行栽培。

　　主要优点：该品种高产、优质，抗病性强；但不耐35℃以上高温和95％空气相对湿度。

　　市场应用前景：该品种为高产、优质、中早熟、中低温、抗杂菌、抗病新品种，其商品性及品质符合市场消费需求，种植1000袋可产鲜菇3000 kg，纯收入可达9000元以上，推广前景广阔。

　　蕈谷黑平菇

　　选育单位：吉林农业大学、敦化明星特产科技开发有限责任公司

　　主要选育人：李玉  陈建军  刘晓龙

　　品种来源：以长白山野生平菇(糙皮侧耳)为亲本选育而成

　　品种简介

　　1、特征特性：

　　(1)品种特性：中低温、中早熟品种，从接种到采收50～70 d。菌丝体洁白浓密，子实体大型丛生，覆瓦状，菌盖扁半球形、喇叭形或扇形至平展，直径15～20 cm，初期蓝黑色，后颜色变浅，成熟时呈灰黑色，肉质，表面光滑，下部有绒毛，菌柄短，长2～6 cm，白色，侧生或偏生，基部有绒毛。品质好，抗杂菌、抗病能力较强，商品性好，生物学效率(生物转化率)在125％以上。

　　(2)栽培技术要点：春平菇栽培1月份接种，选用25×55 cm栽培袋，每袋装干料2 kg，采用发酵料栽培，发好培养料后装袋接种，放入培养室内培养发菌。温度20℃～25℃之间，将发好菌的栽培袋解开袋口，温度保持在10℃～15℃，空气相对湿度保持在85％～90％，每天通风两至三次，有散射光，7～10 d现蕾。现蕾后禁止向菇蕾上喷水，禁止大通风，保持室内湿度，随着子实体长大，加大通风量，每天3～4次，每次1 h，防止形成畸形菇，可以向菌袋及菇蕾上喷水，保持湿度在85％～90％。子实体六、七分熟时成丛采收。

　　2、产量效果：从栽培袋接种到采收70 d左右，可采收3～4潮菇，平均1000袋产鲜菇2200 kg，生物学效率125％以上。

　　适应区域：适于吉林省内适宜地区栽培。

　　主要优点：该品种高产、优质，对绿色木霉、链孢霉等杂菌抗性较强；缺点是在35℃以上高温和95％空气相对湿度菌丝易形成菌皮。

　　市场应用前景：该品种高产、优质，对绿色木霉、链孢霉等杂菌抗性较强；生育期短，从接种到采收70 d左右，生物学效率125％以上。栽培10000袋纯效益可达20000元以上，推广前景广阔。

　　蕈谷黄灵菇

　　选育单位：吉林农业大学、敦化明星特产科技开发有限责任公司

　　主要选育人：李玉  王相刚  姚方杰

　　品种来源：以长白山野生亚侧耳菌株野生驯化系统选育而成

　　品种简介

　　1、特征特性：

　　(1)特征特性：中早熟品种，从接种到采收110～120 d，菌丝体洁白浓密，子实体呈覆瓦状丛生，中等至稍大。菌盖直径6～12 cm，扁半球形至平展，黄绿色，有短绒毛，边缘内卷，后反卷。菌肉白色，厚。菌褶狭长1～2 cm，粗1.5～3 cm，白色或淡黄色。口感好，品质好，抗杂菌、抗病性、抗逆较强，商品性好。生物学效率达100％以上。

　　(2)栽培技术要点：元旦前生产母种，元旦生产原种， 2～3月份生产栽培种，5～6月份接种栽培袋，9～10月份出菇。培养料配方为：木屑78％，麦麸17％，玉米粉1.5％，豆粉1.5％，糖1％，石膏粉1％，最好选用硬杂木屑。一般培养温度20～25℃，30～40 d即可长满栽培袋，然后再继续培养10 d，使菌丝充分成熟再进行出菇管理。养好菌后去掉棉塞，打开袋口，将栽培袋堆放在大棚内的畦床上，可堆放4～5层，形成两个出菇面，间距60～70 cm。出菇温度10～20℃，最适宜温度15～18℃。湿度85～90％，现蕾后90～95％。开袋后25 d出菇，再经过15 d即可采收。

　　2、产量效果：采用代料袋栽培，一般可采收2潮菇，每袋可采收0.5 kg鲜菇左右，生物学效率可达90～100％。

　　适应区域：吉林省部分地区。

　　主要优点：该品种优质高产，抗杂菌污染，抗病性强。

　　市场应用前景：该品种为丰产、优质、中早熟、抗杂菌、抗病的系统选育新品种，其商品性及品质符合市场消费需求，代料栽培10000袋，可产鲜亚侧耳5000 kg，总产值可达15000元以上，纯效益可达10000元以上，推广前景广阔。

　　离褶伞母种的千倍转代方法

　　专利类型：发明专利

　　专 利 号：ZL200810051720.5

　　专利权人：吉林农业大学

　　主要发明人：李晓  李玉  段秀莲

　　专利简介

　　1、产品性能：食药用菌母种的生产的千倍转代方法。属于食药用菌母种的生产方法。包括马铃薯葡萄糖琼脂培养基、马铃薯蔗糖琼脂培养基、综合培养基、木屑浸汁培养基,选取上述具体配方,称量溶化、取汁和 补水,测定、调整酸碱度；添加琼脂和分装,试管装量为试管高度的1/2～ 2/3；加硅胶塞装锅灭菌,灭菌后,将试管垂直放入塑料筐中,将筐一头支起成15度斜面,制成半高层培养基；母种转管在洁净空气平稳的环境中,按照无菌操作规程接种,接种于培养基中央,恒温暗光培养。

　　2、主要作用：母种再生方便快捷，生产效率高，污染率降低。

　　3、主要特点： 将食用菌母种转代有50-80倍转代，提高到1000倍转代。

　　4、应用效果：使培养基变得更适于食药用菌生长,而且活力旺盛。

　　市场应用前景：自2008年结合省生产试验在各适应区较大面积示范推广后，每年为我省食用菌菌种生产企业。累计减少劳动成本1500万元，累计减少污染损失1000万元，累计增加效益3000万元，社会经济效益十分显著。预计将为食用菌母种生产带来一场革命，未

　　来5年内国内外普遍采用。

　　黏菌代表类群系统研究

　　成果来源：中华人民共和国国务院

　　主要完成人：李玉  王琦

　　成果简介

　　1、主要技术特点：本项目属微生物分类学科，是黏菌系统研究的国际前沿课题。黏菌是一类既像动物又像植物由真菌学家研究的特殊生物体，在生物系统中占据特殊地位；是遗传学、细胞学及发育生物学的理想实验材料而具有重要科学价值。本研究利用全新技术手段对黏菌开展了不同层次(比较形态学、分类学、生态学、分子生物学)及不同角度(个体发育、系统发育)的系统研究，以期对这一特殊类群有新的发现，并对其在系统学上的特殊地位作出解释。

　　2、实施效果情况：该研究不但为黏菌起源和演化研究提出了全新的分类学体系，更重要的是从根本上提高了我国黏菌研究在国际上的学术地位，使我国的黏菌研究跻身于世界前列。

　　3、获奖情况：2007年获国家自然科学奖二等奖。

　　食用菌新品种选育、配套丰产技术研制及产业化创新体系建设

　　成果来源：吉林省科技厅

　　主要完成人：李玉  姚方杰

　　成果简介

　　1、主要技术特点：创新底料测温、低温发菌、壮龄接种、小孔出耳，黑木耳全日光间歇弥雾栽培、滑菇反季节塑料袋栽两头出菇、中国特色工厂化栽培及黑木耳压块等丰产、加工技术，为北方食用菌栽培提供了产前培养料处理、产中栽培管理、产后加工的关键技术，仅在吉林省蛟河市首创的黑木耳全光间歇迷雾栽培配套产业化技术覆盖率就超过全国栽培面积的90%以上。

　　2、实施效果情况：项目成果为以吉林、黑龙江、辽宁为主的北方食用菌产业化升级提供了重要的技术支撑，提升了我国食用菌研究水平，推动了菌物学科的发展。

　　3、获奖情况：2008年获吉林省科技进步一等奖。

　　市场应用前景：累计推广面积50多亿袋，累积创造直接经济效益近60亿元。