吉林农业大学科技成果推介之八十三

　　壳聚糖人参保鲜剂 

　　专利类型：发明专利 

　　专 利 号：ZL2008100505104 

　　专利权人：吉林农业大学 

　　主要发明人：赵英 

　　专利简介 

　　1、产品性能：用壳聚糖人参保鲜剂贮藏人参，可以保持8个月后仍无腐败，人参无残毒、无污染。 

　　2、主要作用：鲜人参贮藏8个月，色泽、口味、形态不发生变化，皂苷、氨基酸含量不显著降低。 

　　3、主要特点：人参无残毒、工艺简单、成本低。 

　　4、应用效果：8个月后无腐败现象，淡黄色，无异味，形态无变化。细菌总数、大肠菌群、肠道致病菌等符合国家卫生标准，人参总皂苷和总氨基酸含量与原料参相比差异不显著。 

　　市场应用前景：保持鲜人参在收获后短时间内不变质，可用于医药、日用化工和食品工业的原料贮藏，市场有一定的应用前景。