吉林农业大学科技成果推介之十九

　　免疫牛初乳与双歧杆菌复合微胶丸的制备方法 

　　专利类型：发明专利 

　　专 利 号：ZL 200810050364.5 

　　专利权人：吉林农业大学 

　　主要发明人：刘景圣 

　　专利简介 

　　1、产品性能：本发明将双歧杆菌以1~10%接种量接种于经超高压灭菌的脱脂免疫牛初乳中，培养4~24h，获得双歧杆菌发酵免疫牛初乳。后经添加冻干保护剂后，进行真空冷冻干燥，获得免疫牛初乳与双歧杆菌复合冻干粉。将母芯与复合冻干粉按质量比为1：4~14以空气悬浮造粒法制成免疫牛初乳与双歧杆菌复合冻干粉颗粒，以浓度为5~50%的肠溶型欧巴代包衣液为包埋剂在空气悬浮造粒机中进行肠溶包膜制得复合微胶丸，制得的产品具有免疫和微生态双活性。 

　　2、主要作用：本发明所得复合微胶丸能够克服胃酸的杀伤，有效保持免疫与微生态双活性，降低制品在生产、使用过程中免疫牛初乳与双歧杆菌的活性、数量及效价的损失，增强制品对人体的保健功能。 

　　3、主要特点：本发明专利是以高活性免疫牛初乳和高密度培养的双歧杆菌为原料，采用高密度培养、超高压、真空冷冻干燥、悬浮造粒和肠溶包膜技术制备免疫与微生态调节双重活性的复合肠溶微胶丸。该制剂不仅有效保持高免疫和微生态调节双重活性，而且具有较强的耐酸和抗消化酶特性，肠道内释放效果良好。 

　　4、应用效果：本发明解决了免疫与微生态双活性制品在生产、使用过程中免疫牛初乳与双歧杆菌的活性、数量及效价损失严重的问题。 

　　市场应用前景：本发明为进一步开发新型乳制品提供了坚实的技术支撑，为开发功能性食品开辟了新的研究领域和空间，具有广阔的市场前景。