吉林农业大学科技成果推介之十八

　　蜜环菌深层发酵工艺优化与产业化应用研究 

　　成果来源：吉林省科技厅 

　　主要完成人：刘景圣 

　　成果简介 

　　1、主要技术特点：蜜环菌是著名的食药兼用真菌，研究表明蜜环菌的菌丝体和发酵液具有与天麻相似的药理作用和临床疗效，具有增智、镇静安神、脑保护等神经调节及改善心脑血管等功能。本成果通过从长白山野生蜜环菌中分离具有调节睡眠功能的优良菌株，确定食品级培养基和摇床液体培养条件；采用高效逆流色谱技术分离发酵产物，并经动物试验筛选活性提取部位，明确了蜜环菌发酵产物中调节睡眠功能的提取部位，并以此提取部位的得率为主要指标，进一步优化了蜜环菌液体深层发酵的生产工艺，以实现调节睡眠功能提取部位有效得率的最大化；以工业化生产蜜环菌优化工艺所得到的发酵产物为原料，开发蜜环菌口服液、蜜环菌菌丝粉胶囊及蜜环菌冲剂等改善睡眠系列产品。 

　　2、实施效果情况：本成果已在吉林省抚松制药股份有限公司、吉林省集安益盛药业股份有限公司、吉林华康药业股份有限公司试生产三年，累计生产蜜环菌液体深层发酵产物2850吨，累计销售收入1.13亿元，利税1724.8万元。 

　　3、获奖情况：2010年获吉林省科技进步一等奖。 

　　市场应用前景：该成果为蜜环菌液体深层发酵和系列产品的生产开发，提供了科学合理的工艺技术，为蜜环菌发酵过程控制及其产品标准化提供了可靠的方法和依据，为实现蜜环菌资源的可持续开发利用，加速真菌类功能性食品产业化发展奠定了良好的基础，具有广阔的市场应用前景。