科技成果路演系列活动（成果需求汇编）——新医药类推介之二十五

25、食品或化妆品用生物防腐剂 

　　一、成果来源：吉林大学  

　　二、成果简介： 

　　本团队筛选出来的生物防腐剂化学本质为抗菌肽，为淡黄色粉末、吸湿性强，略有苦味。它不受pH值影响，对热稳定（120℃，20min)，能抑制耐热菌，故加入后可热处理。通过抑菌圈实验表明，其对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌均有一定的抑菌效果，对食源性细菌大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果非常好。  

　　在使用该生物防腐剂时，通过生物实验表明，皮肤无任何不适。通过细胞毒性实验表明，其对细胞无任何毒性。通过溶解性实验表明，该生物防腐剂水溶性较好，有利于在食品或化妆品中添加使用。  

　　三、合作方式：面议